क्या आप जानते हैं कि दुनिया की लगभग 10% आबादी शाकाहारी है, और भारत में प्रति व्यक्ति मांस की खपत दुनिया में सबसे कम है? 1 अक्टूबर को, हम शाकाहारी होने के लाभों का जश्न मनाते हैं और स्वीकार करते हैं कि मांस रहित जीवनशैली वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो सकती है। तो गाजर की छड़ें, टोफू, पनीर पिज्जा, वेजी बर्गर और अन्य मांस-मुक्त व्यंजनों को बाहर निकालें, क्योंकि यह World vegetarian day है!
इस दिन का उद्देश्य इस तथ्य के बारे में जागरूकता बढ़ाना है कि शाकाहारी भोजन के सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं और यह किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देता है। इस दिन, बहुत से लोग शाकाहारी व्यंजन खोजते हैं, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के लिए नए व्यंजन आज़माते हैं।
दुनिया भर में यह दिन शाकाहारी जीवन शैली के नैतिक, पर्यावरणीय, स्वास्थ्य और मानवीय लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के अवसर के रूप में कार्य करता है। World vegetarian day शाकाहारी जागरूकता माह की शुरुआत करता है जिसे 1 अक्टूबर के महीने में मनाया जाता है, जिसे विश्व शाकाहारी दिवस के रूप में मनाया जाता है।
World vegetarian day : World vegetarian day 2023 तारीख
World vegetarian day 2023 रविवार 1 अक्टूबर को मनाया जाएगा।
World vegetarian day : World vegetarian day का इतिहास
World vegetarian day की स्थापना 1977 में उत्तरी अमेरिकी शाकाहारी समाज (एनओवीएस) द्वारा की गई थी। इस दिन को एक साल बाद 1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी दिवस संघ द्वारा समर्थन दिया गया था। विशेष रूप से, 1 अक्टूबर को World vegetarian day पर शाकाहारी जागरूकता माह शुरू होता है, लोग इसे अपने साथियों, परिवार के सदस्यों और अन्य लोगों को शाकाहार के लाभों के बारे में सूचित करने के अवसर के रूप में लेते हैं। .
World vegetarian day : World vegetarian day का महत्व
World vegetarian day एक महत्वपूर्ण दिन है जो दुनिया भर के लोगों को स्थायी विकल्प के रूप में शाकाहारी भोजन का पता लगाने और अपनाने के लिए प्रोत्साहित करता है। शाकाहारी भोजन को अपनाने से हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर जैसी प्रमुख बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, जबकि खाद्य जनित रोगजनकों के संपर्क में कमी आती है।
इस दिन का उद्देश्य इस तथ्य के बारे में जागरूकता बढ़ाना है कि शाकाहारी भोजन के सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं और यह किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देता है। इस दिन बहुत से लोग पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की नई रेसिपी आज़माकर शाकाहारी व्यंजन बनाते हैं।
World vegetarian day : शाकाहार का पालन करने के 5 स्वास्थ्य लाभ
पर्यावरणीय विचारों, पशु कल्याण और अधिकारों के मुद्दों और व्यक्तिगत स्वास्थ्य लाभों पर जोर देने के लिए लोगों को पशु हत्या रोकने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए 1 अक्टूबर को World vegetarian day के रूप में मनाया जाता है।
1 अक्टूबर को World vegetarian day के रूप में मनाया जाता है। उत्तर अमेरिकी शाकाहारी समाज ने इस दिन को मनाना शुरू किया और बाद में 1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ द्वारा इसका समर्थन किया गया।
World vegetarian day लोगों को पशु हत्या रोकने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए पर्यावरणीय विचारों, पशु कल्याण और अधिकारों के मुद्दों और व्यक्तिगत स्वास्थ्य लाभों पर जोर देने के लिए मनाया जाता है।
शाकाहारी आहार सब्जियों, बीजों, फलियों, फलों, मेवों और अनाजों पर केंद्रित होता है और इसमें अंडे, डेयरी और शहद जैसे पशु उत्पाद भी शामिल होते हैं, जो किसी जानवर की मृत्यु या उसके मांस की खपत के बिना प्राप्त किए जाते हैं।
इस World vegetarian day पर, शाकाहार का पालन करने के पांच स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:
मधुमेह के खतरे को कम करता है
मधुमेह आनुवंशिक हो सकता है लेकिन जीवनशैली और आहार भी इस बीमारी में सबसे बड़ा योगदानकर्ता हैं। पौधा-आधारित आहार मधुमेह से जुड़े जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है, और आपके इंसुलिन के स्तर को संतुलन में रख सकता है, और ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधनीय बना सकता है।
वजन नियंत्रित रखता है
अध्ययनों के अनुसार, शाकाहार आपके वजन पर नियंत्रण रखने में मदद करता है क्योंकि पौधों पर आधारित पोषण का सेवन आपके शरीर को अपना वजन बनाए रखने में मदद करता है।
संक्रमण का खतरा कम हो गया
मांस को काटकर, आप स्वचालित रूप से साल्मोनेला, बर्ड फ्लू, ई. कोली और अन्य मांस, पोल्ट्री, या मछली जनित बीमारियों जैसे बैक्टीरिया के खतरे को खत्म कर रहे हैं। यूटीआई आमतौर पर ई. कोली जैसे आंत बैक्टीरिया के कारण होता है, जो मूत्रमार्ग के माध्यम से मूत्र पथ में प्रवेश करते हैं और गुर्दे और मूत्राशय को प्रभावित करते हैं।
रिपोर्ट के मुताबिक, बिना धोया, ठीक से पकाया या संक्रमित मांस हर साल लाखों बीमारियों का कारण बनता है। आप अपने सिस्टम में जाने वाले विषाक्त पदार्थों की मात्रा को भी कम कर देंगे।
शोधकर्ताओं ने खुलासा किया है कि शाकाहारी भोजन मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
शोध के अनुसार, शाकाहारी बनने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत हो सकती है, जिसका अर्थ है कि यदि आप पौधे आधारित आहार लेते हैं तो आप मांसाहारी लोगों की तुलना में बीमारियों से अधिक दूर रह पाएंगे।
प्रकृति और पृथ्वी के प्रति सहानुभूति
हम सभी प्रकृति का हिस्सा हैं। दूसरे जानवरों को चोट न पहुँचाना हमारा नैतिक कर्तव्य है। हालाँकि मांस खाना एक व्यक्तिगत पसंद है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस का उत्पादन कैसे किया जाता है।
जानवरों को बेहद अमानवीय परिस्थितियों में बक्सों और पिंजरों में रखा जाता है। उन्हें वृद्धि हार्मोनों द्वारा जबरदस्ती खिलाया जाता है और अधिक प्रजनन के लिए जबरदस्ती गर्भवती किया जाता है।
मांस उद्योग के कारण पर्यावरण को नुकसान होता है। सामान्य कृषि की तुलना में मांस उद्योग अधिकांश ग्रीनहाउस गैसों, पानी की खपत और बर्बादी और कीटनाशक/रासायनिक घुसपैठ के लिए जिम्मेदार है।
World vegetarian day : विश्व शाकाहारी दिवस की गतिविधियाँ
सब्जी संपदा साझा करें
भले ही आप शाकाहारी न हों, एक दिन के लिए शाकाहारी बन जायें। अपने कार्यालय या स्कूल के साथियों के साथ साझा करने के लिए कुछ शाकाहारी भोजन लाएँ। कोई अतिरिक्त प्रयास नहीं करना चाहते? तैयार सब्जी ट्रे खरीदें। हर कोई वेजी ट्रे पसंद करता है – यहां तक कि सबसे शौकीन मांस खाने वाले भी।
किसी रेस्तरां में मांस रहित विकल्प आज़माएँ
क्या आप उस प्रकार के व्यक्ति हैं जो बिना सरसरी नज़र डाले मेनू के शाकाहारी भाग को छोड़ देते हैं? आज, सब्जियों की पेशकश का पता लगाने का अवसर लें, और मांस रहित भोजन का विकल्प चुनें। कौन जानता है? शायद यह उस स्टेक से भी अधिक स्वादिष्ट होगा।
किसान बाज़ार में खरीदारी करें
कुछ ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट सब्जियाँ और फल आपके स्थानीय किसान बाज़ार में मिल सकते हैं। हवा में गिरावट के साथ, आपको निश्चित रूप से किसी भी स्वाद या मनोदशा (कद्दू सहित!) के लिए मांस रहित खाद्य पदार्थों की एक विविध पेशकश मिलेगी।
World vegetarian day : हमें विश्व शाकाहारी दिवस क्यों पसंद है?
यह पर्यावरण के लिए अच्छा है
मांस रहित रहने से न केवल जानवर बचे हैं बल्कि यह जीवाश्म ईंधन का भी संरक्षण करता है। क्या आप जानते हैं कि 1 कैलोरी गोमांस का उत्पादन करने के लिए 78 कैलोरी जीवाश्म ईंधन की आवश्यकता होती है, लेकिन 1 कैलोरी सोयाबीन का उत्पादन करने के लिए केवल 1 कैलोरी जीवाश्म ईंधन की आवश्यकता होती है? यह मांस उत्पादन से 780% अधिक कुशल है!
यह आपके शरीर के लिए अच्छा है
शाकाहारी आहार में आमतौर पर बहुत सारी अच्छी चीजें शामिल होती हैं जो आपको हमेशा मांस में नहीं मिलती हैं: फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन सी और ई, मैग्नीशियम, असंतृप्त वसा, और ढेर सारे फाइटोकेमिकल्स। इसका मतलब है कम कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग का खतरा कम होना, निम्न रक्तचाप और स्वस्थ वजन।
शाकाहारी भोजन स्वादिष्ट हो सकता है
मांस रहित आहार को नीरस और बेस्वाद होने के कारण बदनाम किया जाता है – लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता है। लगभग किसी भी सब्जी को स्वादिष्ट सब्जी-आधारित पैनकेक में बदला जा सकता है। पिज़्ज़ा (जब तक इसमें सॉसेज न हो) अभी भी पूरी तरह से एक विकल्प है। आइसक्रीम ले जाना अच्छा है. किसने कहा कि शाकाहारी लोग आनंद नहीं ले सकते?